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品牌 |
河北冠朗 |
纯度 |
99 |
河北冠朗生物科技有限公司
中文名称:三水醋酸钠
英文名称:sodium acetate trihydrate
CAS No.:6131-90-4
EINECS号:204-814-9
分 子 式:C2H3NaO2·3H2O
分 子 量:136.08
密 度:1,45 g/cm3
闪 点:>250°C
熔 点:58 °C
沸 点:>400°C
物化性质
三水醋酸钠(6131-90-4)的性状:
外观性状:无色透明单斜晶系棱柱状结晶或白色结晶性粉末。无臭或稍带醋气味,略苦
密度:1.45g/ml3
熔点:58℃加热至58℃溶于结晶
稳定性:水中,至120℃失去结晶水而成白色粉末,315℃以上时熔融并分解成碳酸钠、丙酮等。于干燥温热空气中易风化
其他:无水物的密度1.528克/厘米3,熔点324℃(在324度时分解)。溶于水(76 g/100 ml(0℃)加热后溶解度暴涨),呈弱碱性。不溶于乙醚等。也称"热冰"。0.1mol/L水溶液pH值为8.87。
用途:
三水醋酸钠(6131-90-4)的用途:
一般用于印染、制药、摄影、电镀等,也用作酯化剂、防腐剂、缓冲剂、呈味剂、增香剂、pH值调节剂。可用来表演水中抓冰魔术。
作为调味料的缓冲剂,可缓和不良气味并防止变色。改善风味时使用0.1%~0.3%。具有一定的防霉作用,如使用0.1%~0.3%于鱼肉糜制品及面包。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、年糕等的酸味剂。 与甲基纤维素、磷酸盐等混合,用于提高香肠、面包、年糕等的保存。
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